Cocinero Alvaro Lois
Ingredientes (considerados para 6 a 8 personas):
4 duraznos maduros y grandes (también pueden utilizar 1 tarro de duraznos en cubos)
1 botella de vino blanco seco (Sauvignon Blanc, Chardonnay).
6 cucharadas de azúcar.
8 cubos de hielo.
1 copa pequeña de jerez.
Jugo de ½ limón.
Preparación:
Si utilizan duraznos frescos, deben pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Para ambas opciones (frescos o en conserva), deben agregar el jugo de limón, azúcar y el jerez, dejar reposar por 2 horas mínimo en el refrigerador. Disponer la mezcla en un jarro grande, añadir el vino blanco y hielo, servir de inmediato.
