Si buscas una receta que te transporte a las costas de España y te haga disfrutar de los sabores del mar en la comodidad de tu hogar, ¡has llegado al lugar adecuado! Hoy te presentamos una irresistible receta de Arroz Caldoso con Tinta de Calamar, de la mano de nuestro chef embajador Cristián Correa. Esta preparación es ideal para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para consentirte con una experiencia culinaria única. Sigue estos sencillos pasos y descubre cómo crear un platillo que combina la riqueza del mar con la calidez de un arroz caldoso para 4 comensales.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz bomba
- 1 cucharada de tinta de calamar
- 3 tazas de caldo de pollo o verduras
- 8 camarones o gambas, con cabeza para un sabor más intenso
- ½ cebolla, finamente picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de cilantro picado
- Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva. Incorpora la tinta de calamar, lo que le dará ese tono oscuro y profundo al plato, y saltea la cebolla hasta que esté tierna y fragante.
- Agrega el arroz bomba a la sartén y remuévelo junto con la cebolla y la tinta de calamar, permitiendo que los granos se impregnen de los sabores.
- Vierte el caldo de pollo o verduras poco a poco sobre el arroz, asegurándote de que se vaya cocinando y absorbiendo lentamente. Continúa añadiendo caldo y removiendo ocasionalmente hasta que el arroz esté en su punto de cocción deseado. El arroz caldoso debe quedar con una textura suave y cremosa.
- Mientras el arroz se cocina, en otra sartén, calienta una cucharadita de aceite de oliva. Saltea los camarones o gambas, dándoles vuelta después de 2 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y bien cocidos.
- Una vez que el arroz esté listo, coloca los camarones o gambas sobre el arroz cocinado, creando una presentación visualmente apetitosa.
- Para darle un toque de frescura y color, esparce generosamente el cilantro picado sobre el arroz y los camarones.
- Finalmente, sazona el plato con sal y pimienta al gusto, para resaltar todos los sabores marinos y aromáticos.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un reconfortante y sabroso Arroz Caldoso con Tinta de Calamar junto a Ursus. Cada cucharada te llevará directamente al mar, mientras saboreas la combinación perfecta entre el arroz suculento y los deliciosos camarones. ¡No te resistas a esta experiencia culinaria única!
Consejo: Si lo deseas, puedes acompañar este plato con un toque de limón para realzar aún más los sabores marinos.
