Chef: Gabriela Meza
Preparación para 7 personas
Ingredientes:
- 1 tarro se leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada
- 3 huevos enteros y 2 yemas
- 1 cdta esencia de vainilla
Caramelo:
Colocar 100 gramos de azúcar granulada al fuego en el mismo molde que pondrás al horno y anda moviéndolo hasta alcanzar el color caramelo y que cubra toda la base. Dejar enfriar.
Para el flan:
pon todos los demás ingredientes en tu batidora y bate unos 5 minutos velocidad alta.
Agrega esta mezcla sobre el molde con el caramelo frío y lleva a horno bajo ( 130°) baño María. Déjalo 45 min. O hasta que cuaje y tenga movimiento de gelatina pero no haya nada acuoso. Una vez frío llévalo al refrigerador unas 3 o 4 horas como mínimo. Y luego desmolda en una linda fuente antes de llevar a la mesa.
