Ceviche de Atún en Leche de Coco
(2 porciones)
Nada como disfrutar de una rica receta, fresca e ideal para estos días de calor. Prepara tú también este rico Ceviche de Atún con leche de coco y sorprende a todos con esta preparación que hizo nuestra embajadora María José Neut. De seguro sacaras aplausos entre tus invitados quienes seguro te pedirán la receta.
Revisa los ingredientes y manos a la obra!!
Ingredientes:
* 200 gr de atún
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 2 limones sutil (jugo)
* 1 tarro de leche de coco
* ½ cebolla morada
* Hojas de cilantro (un puñado)
* 1 ají rojo cortado en mitades
* 1 trozo de jengibre, cortado en cubos medianos
Preparación:
1- Cortar el atún en cubos, reservar
2- En la licuadora, agrega jugo de limón, jengibre, ají, cebolla, aceite de oliva, leche de coco, sal de mar y cilantro. Procesar hasta formar un líquido.
3- En un bowl, poner el atún cortado y luego agrega la leche de tigre encima
4- Opcional, agregar cilantro fresco encima.