Chef Alvaro Lois
Ingredientes (considerados para 4 personas):
- 1 taza de arroz.
- 2 1/2 tazas de agua hirviendo.
- 1 cebolla cortada en cuadritos.
- 50 grs. de almendras laminadas.
- 1 zanahoria cortada en finas rodajas.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación: En una olla disponer 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla, zanahoria, almendras, sazonar con sal a gusto y freír. Cuando la zanahoria esté blanda, añadir la taza de arroz y revolver con una cuchara de madera todos los ingredientes, incorporar el agua hirviendo y cocinar a fuego bajo durante 15 a 20 minutos (pueden utilizar un tostador) o hasta que el arroz esté cocido, servir.
